Solomillo de Vaca (entero)
Gourmet 39 €/Kg IVA incluido
Premium 45 €/Kg IVA incluido
Infiltración media-alta y alta.
Vacuno mayor.
Solomillo de vaca vieja. Increíblemente tierno. Sabor, ternura y jugosidad, a partes iguales, convierten a esta pieza en una delicia para todos los amantes de la carne. Ambas calidades son excelentes. El solomillo Premium destaca sobre el Gourmet por ser un poco más graso, lo que se traduce en un punto más de infiltración y sabor. Se sirve entero, con cordón.
Procedencia: Las vacas proceden en su gran mayoría del sur de Alemania, lugar idóneo para la cría y desarrollo de carnes de primera calidad. También, aunque en menor medida, proceden de Dinamarca, de Holanda y de otros países europeos.
Condiciones de Conservación: Consérvese entre 1ºC y 6ºC.
No contiene alérgenos.
Entrega envasado al vacío pieza a pieza para mayor comodidad y mejor conservación. Nuestro proceso de envasado mantiene el solomillo en perfectas condiciones durante 12 días sin necesidad de congelar.
¿Sabías que el chef Xabier Gutiérrez, Jefe de Laboratorio de Arzak durante más de 30 años, ha preparado una receta usando este producto?
