T-Bone
Gourmet 41.00 €/Kg IVA incluido
Infiltración de grasa media-alta.
Vaca vieja. De 20 a 30 días de maduración.
El T-Bone es una pieza muy especial. Una excelente combinación de Solomillo con Chuleta de Lomo Bajo en un mismo corte. Al igual que toda la carne Guikar, proviene de vaca vieja. Se somete a un proceso de curación de entre 20 y 30 días, que le aporta una textura suave y un sabor intenso y delicioso. Presenta una infiltración de grasa media en la versión Extra y media/alta en la Gourmet.
Procedencia: Las vacas proceden en su gran mayoría del sur de Alemania, lugar idóneo para la cría y desarrollo de carnes de primera calidad. También, aunque en menor medida, proceden de Dinamarca, de Holanda y de otros países europeos.
Condiciones de Conservación: Consérvese entre 1ºC y 6ºC.
No contiene alérgenos.
Envasamos los T-Bone al vacío uno a uno para tu mayor comodidad. Nuestro proceso de envasado mantiene la chuleta en perfectas condiciones durante 12 días sin necesidad de congelar.
¿Sabías que el chef Xabier Gutiérrez, Jefe de Laboratorio de Arzak durante más de 30 años, ha preparado una receta usando nuestro T-Bone?