Filetes vaca
16 €/Kg IVA incluido
Cadera, babilla o tapa.
Vacuno mayor. 14 días de maduración.
Filetes de cadera, tapa o babilla de vaca vieja, con dos semanas de maduración.
Filetes de gran sabor y ternura. Repasamos cada pieza antes de filetearla eliminando la grasa que la cubre.
Si desea alguna pieza especial (babilla, cadera, tapa) o un corte específico (gordo, fino) especificarlo en notas del pedido. Ideal a la sartén, plancha o parrilla.
Procedencia: Las vacas proceden en su gran mayoría del sur de Alemania, lugar idóneo para la cría y desarrollo de carnes de primera calidad. También, aunque en menor medida, proceden de Dinamarca, de Holanda y de otros países europeos.
Condiciones de Conservación: Consérvese entre 1ºC y 6ºC.
No contiene alérgenos.
Envasamos los filetes al vacío de dos en dos para tu mayor comodidad. Nuestro proceso de envasado mantiene los filetes en perfectas condiciones durante 12 días sin necesidad de congelar.
¿Sabías que el chef Xabier Gutiérrez, Jefe de Laboratorio de Arzak durante más de 30 años, ha preparado una receta usando este producto?
