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‘Pintxos de leyenda’: animada y ‘rica’ presentación

Por | 2017-10-07T11:30:08+00:00 25/Jun/2016|noticias|

Jesús Sainz, de Cárnicas Guikar, no faltó a la presentación del libro de Josema Azpeitia, “Pintxos de leyenda”. Os dejamos con un artículo del evento publicado en Noticias de Gipuzkoa. Lo más granado, pasado y presente, de la culinaria guipuzcoana se dio cita en la Cofradía Vasca de Gastronomía para la puesta [...]

Guikar presente en la VI Jornada de Carne, Vino y Cultura en Patxikuenea

Por | 2017-10-07T11:30:16+00:00 10/Mar/2016|noticias|

Guikar, una vez más, estuvo presente en la VI jornada de cata de Carne y Vino que se celebró en el Asador Patxikuenea y que sirvieron para entregar a Luis Irizar, maestro y referente de la nueva cocina vasca, el premio Baccus (concedido anualmente a una persona o entidad que destaca [...]

Capitalidad Cultural San Sebastián 2016

Por | 2017-10-07T11:36:04+00:00 23/Feb/2016|noticias|

Uno de los muchos actos para celebrar la capitalidad cultural de San Sebastián 2016 es una visita de cocineros de Wroklaw (Polonia), la otra ciudad con la que compartimos la capitalidad cultural. Dichos cocineros hacen una visita a las instalaciones de Cárnicas Guikar, con un objetivo principal que es conocer nuestro [...]

Profesores y alumnos de la escuela de hostelería Aiala-Arguiñano, visitan Guikar

Por | 2017-11-03T01:53:22+00:00 26/Ene/2016|noticias|

Guikar les enseña sus instalaciones, las distintas carnes y productos, así como su forma de manipulación y envasado. Todo ello con un objetivo, que es facilitar el trabajo, al cada vez más complejo mundo gastronómico. Esta visita de los alumnos que cursan el post-grado del Master en Gastronomía de la Escuela [...]

Guikar con el Tambor de Oro 2016

Por | 2017-10-07T11:43:46+00:00 22/Ene/2016|noticias|

Este año le ha sido concedido el Tambor de Oro a la artista Donostiarra Cristina Iglesias; posiblemente la escultora española más internacional de la actualidad. Dicha artista está realizando su trabajo en países como Brasil, Dinamarca, España, Italia, México, Países Bajos y Reino Unido. Como consecuencia de ello se le rindió [...]

Visita de los alumnos de la escuela de cocina Cebanc a Guikar

Por | 2017-10-07T11:45:14+00:00 18/Nov/2015|noticias|

Aitor Manterola, responsable del restaurante Patxikuenea, imparte un curso de parrilla a alumnos de dicha escuela. Coincidiendo con dicho curso visitan Guikar para ver nuestras instalaciones, así como los distintos trabajos que se realizan en la empresa. Se les explica las distintas calidades de carne, y se imparte una clase teórica-práctica [...]

El equipo del restaurante Mugaritz vuelve a visitar Guikar

Por | 2017-10-07T12:02:15+00:00 06/Nov/2015|noticias|

Una vez más, como en años anteriores, cocineros del restaurante Mugaritz nos visitan para conocer el trabajo que se realiza en Cárnicas Guikar. Para nosotros resulta muy positivo intentar saciar las muchas curiosidades que los jóvenes cocineros demuestran por su oficio. Les explicamos la procedencia de nuestras carnes, las razas, de [...]