SOMOS GUIKAR

REFERENTES

EN CARNE DE PRIMERA CALIDAD

El mercado de la carne ha cambiado para siempre. La tecnología ha revolucionado nuestro mundo. Antes era la carnicería o el restaurante. El asador o los bares. Ahora el mercado está en cualquier parte. En cualquier parte donde haya alguien con la sana intención de disfrutar de la mejor carne de vaca. Pero en Guikar estamos preparados. Llevamos 40 años haciéndolo.

Porque en 1977, iniciamos una búsqueda. Una búsqueda que nos llevó primero a tierras gallegas, al encuentro de la mejor carne que aquellos mataderos podían ofrecer. Y enseguida fuimos más allá. Hasta territorio alemán, donde hallamos nuevas piezas con las que construir nuestro sueño. Otras carnes que alimentaron nuestra visión.

Sí. Sabemos de carne. Hablamos sobre carne. Mucho. Extendemos nuestro conocimiento sobre todo lo relacionado con nuestros productos y nuestro sector. Porque nos apasiona. Pero preferimos que nuestras carnes hablen por sí solas. Que el consumidor vuelva a las carnicerías donde estemos. Y acompañar al crecimiento del prestigio de las mejores cocinas del país, sean restaurantes, asadores, sidrerías o bares de pinchos, donde nuestras carnes se prueben. Ser el plato estrella de las celebraciones en hogares y sociedades.

Porque nos mueve la pasión y el esfuerzo. Dos ingredientes que no han faltado ni uno solo de cada día de nuestros más de 40 años de vida, y que nos han convertido en referentes. Pero no es vanidad. Es una responsabilidad y un compromiso a los que nos debemos.

Por eso, solo apostamos por la máxima calidad en carne de vaca, por eso tejemos una red de proveedores – aliados que nos ayudan a cumplir nuestra promesa, por eso superamos con rigor los más exigentes controles de garantía sanitaria.

Es toda un vida persiguiendo, elaborando y ofreciendo solo la mejor carne de vaca.
Esa que hace que recuerdes dónde, cuándo y con quién la probaste.

Así que en este punto, tenemos claro que el mundo cambiará mil veces, el sector se reinventará y el consumidor modificará sus hábitos una y otra vez.

 

Lo que no cambiará nunca es nuestro modo de ser y de honrar un producto que nos da mucho más que un modo de vida. Nos da la vida.

Hay carnes que alimentan el estómago, pero nuestro deseo es que las nuestras alimenten algo más:

el recuerdo de un buen momento compartido disfrutando de la gastronomía.

Carnicas Guikar Profesionales-2

MISIÓN

Nuestro compromiso es acompañar a las personas a disfrutar de la gastronomía a través de la carne de vacuno de alta calidad.

VISIÓN

Ser percibidos como expertos y como un referente en carne de vacuno a nivel nacional.

Crear una red de conocimiento y de encuentro para los diferentes actores del sector cárnico.

Crear un método de trabajo donde los trabajadores se sientan motivados, inspirados y valorados.

Carnicas Guikar Equipo

VALORES

TRAYECTORIA

En Guikar llevamos más 40 años dedicados a la selección y distribución de carnes de vaca de primera calidad. 4 décadas siendo proveedores y aliados de nuestros clientes. Porque el trabajo conjunto nos acerca al producto, al formato y a la calidad perfecta para cada petición. Esta búsqueda nos ha llevado a ser reconocidos con el Primer Premio a la mejor carne en el Concurso Nacional de Parrilla, en cuarto ocasiones: 2012, 2013, 2014 y 2020 a servir a las mejores cocinas del país y a llevar nuestra pasión a miles de hogares. Para que cada vez más personas disfruten del sabor que nos ha hecho referentes

CALIDAD

Calidad en la mejor carne de vaca y calidaden el servicio a nuestros clientes. Es nuestra razón de ser y es innegociable. Para mantenerla estable trabajamos con lo mejor de los mataderos nacionales y europeos. Estamos en las cocinas de mayor prestigio, lo que nos impulsa a ofrecer solo estándares de producto al más alto nivel. Además damosrespuesta solvente a la exigentes normativas sanitarias con un sistema de Autocontrol y Trazabilidad por el que realizamos de manera recurrente análisis microbiológicos de producto, maquinaria, embalajes, y superficies. Para garantizar en todo momento la máxima seguridad higiénico sanitaria.

PASIÓN

Ese es el secreto. El secreto de la labor diaria de cada uno de los profesionales que trabajamos en Guikar. Una labor movida por la pasión a un sector y a un producto que amamos, que hace que cada vez más personas nos elijan. Por querer a un producto y a un sector y ser queridos por ello.

CONOCIMIENTO

En más de cuatro décadas hemos amasado un profundo conocimiento de todo lo relativo al sector y a nuestro producto. Además apostamos por crear una red de conocimiento y de encuentro abierto a todos los actores del sector cárnico. Porque el conocimiento como la mejor carne, es mejor cuando es compartido.

FAMILIA

Los que nos conocen saben que a algunas personas del equipo de Guikar están unidas por lazos de sangre. Somos familia. Pero también entendemos el equipo humano del mismo modo que una familia; nos apoyamos y cuidamos mutuamente. Y nos esforzamos por crear un entorno de trabajo donde cada persona se sienta inspirada, motivada, valorada y escuchados. Como en las mejores familias.

CAPACIDAD

Nuestra misión es es llevar aquello que nos apasiona a cualquier rincón por lejano que sea. Hacer llegar la mejor carne de vaca a los hogares y poner su sabor a todas la ocasiones especiales. Y acompañar el trabajo y la creatividad de los profesionales de la cocina, poniendo en su mano el mejor producto. Nuestro compromiso nos da la capacidad de estar donde nos requieran en 24 o 48 horas, con cortes a medida, piezas enteras o racionadas, envasadas con el peso que se necesite.

LA CALIDAD ES NUESTRA MÁXIMA

CONTROL DE CALIDAD

Seleccionamos todos nuestros productos directamente de los mejores mataderos de Europa. Sobre todo alemanes, también centro-europeos y gallegos. Clasificando los de mejor calidad para nuestros clientes y garantizando un sabor y textura excelentes.

Todos nuestros productos provienen de vacas viejas de más de 8 años que han sido criadas y sacrificadas en entornos favorables.

Nos hemos ido adaptando a las exigencias sanitarias y tenemos implantando el sistema de Autocontrol y Trazabilidad basado en la metodología A.P.P.C.C., realizando habitualmente análisis microbiológicos de producto, maquinaria, embalajes, superficies… para verificar en todo momento el máximo control.

La CALIDAD es nuestra máxima. Calidad en el producto y calidad en el servicio. La mejor calidad de carne de vaca y la mejor atención para que tu experiencia sea inolvidable con nosotros.

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En Guikar, tenemos sentido y dirección porque

sólo ofrecemos
carnes para recordar