Guikar presente en la VI Jornada de Carne, Vino y Cultura en Patxikuenea

Guikar, una vez más, estuvo presente en la VI jornada de cata de Carne y Vino que se celebró en el Asador Patxikuenea y que sirvieron para entregar a Luis Irizar, maestro y referente de la nueva cocina vasca, el premio Baccus (concedido anualmente a una persona o entidad que destaca por su defensa o difusión de la cultura del vino).

En el acto se encontraban importantes nombres de la gastronomía como Xabi Gutiérrez (jefe de laboratorio de investigación de Arzak), el propio Luis Irizar, César Sánchez (chef mexicano, profesor de cocina de la Universidad de Celaia), así como distintos medios de comunicación.

Respecto a la carne, se cataron cuatro variedades de chuletas de las razas Charolais, Simmental, Limousin y Wagyu, asadas por Aitor Manterola, responsable de Patxikuenea. Resultó ganadora la chuleta de raza Simmental, presentada por Cárnicas Guikar, para nuestra satisfacción.

La cata resultó todo un éxito y esperamos estar presentes el próximo año.

Por |2017-10-07T11:30:16+02:00marzo 10th, 2016|noticias|0 Comments

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