Ganadores del Concurso Nacional de Parrilla 2014

Lo hemos vuelto a conseguir, por tercer año consecutivo.

Guikar se ha llevado el primer premio “a la mejor carne” en el V Concurso Nacional de Parrilla, celebrado el pasado miércoles 8 de octubre en la última jornada del San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country.

Este año nos presentamos al concurso de la mano de Aitor Manterola, del restaurante Patxiku-Enea de Lezo, con el que tenemos una excelente relación profesional desde hace 35 años, que concursaba por primera vez.

Foto: Coconut-ss

San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2014

En esta edición del congreso internacional estuvieron presentes exponentes de la alta gastronomía italiana como Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Niko Romito, Carlo Cracco, Gennaro Esposito, Davide Scabin o Andrea Berton.

A ellos se les sumaron los mejores chefs de España, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Francis Paniego, Paco Pérez, Ramon Freixa, Marcos Morán, Dani García, Jesús Sánchez y Ángel León.

El San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2014 fue una constelación de Estrellas Michelín.

No faltarán los vascos Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz y Pedro Subijana -miembros del Comité Técnico-, Eneko Atxa y Josean Alija.

V Concurso Nacional de Parrilla

Para la evaluación de las carnes a concurso se realizó una cata a ciegas, en la que ningún miembro del jurado conocía la procedencia de las carnes. El jurado valoró el grosor, la forma y el sabor del producto.

Jurado Profesional

  • Iñaki Hernández – Trinkete Borda
  • José Gordón – El Capricho
  • Pedro Ruiz – Casa Nicolás
  • Matías Gorrotxategi – Casa Julián
  • Ander Esarte – La Txuleta
  • Joxean Eizmendi – Restaurante Illarra
  • Agustín Santolaya – Bodegas Roda
  • Juanjo Arratibel
  • Juan Mari Arzak – Restaurante Arzak

Además del jurado profesional, hubo un jurado popular que también probó las distintas carnes que se presentaron para el V Concurso.

Foto: Coconut-ss

Por |2017-10-07T13:07:51+00:00octubre 13th, 2014|noticias|0 Comments

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